变频调速牛肉酱斩拌机介绍
 

　　斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块在一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机采用不锈钢原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生标准，工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
 

　　变频调速牛肉酱斩拌机对原料进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而较大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，具有刀轴转速高(z高转速可达4500rpm)，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮，筋腱等粗纤维、豆制品、鱼类、水果、蔬菜、坚果和复合胶原蛋白的原料。
 

　　牛肉酱斩拌机特点
 

　　1.选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-4200转/秒间任意调整，该机噪音小，效率高，节能*。
 

　　2.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。
 

　　3.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
 

　　4.配有出料器，出料方便，干净
 

　　5.电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。