馒头机的使用方法：

1、将发酵好的面团加入适量的面粉和碱放到和面机中搅拌均匀，一般情况下面粉和水的经例为1:0.4。 2、将和好的面醒一醒，醒面的时间根据天气情况制定，一般为20-30分钟，温度在38℃左右。 3、开机前要调节手轮到中间部位，开机后将和好的面团切成1000-1500克大小的块状连续放入面斗中，并根据所需馒头的大小来调节手轮，面团过多或过少都会影响馒头的大小和成型率，应保持面团连续均匀。 4、在机器工作运行中，要确保补面盒内有足够的干面粉，以防面团与切刀、成型辊粘连，影响馒头坯成型率。
 

馒头机的安全维护：

1、设备应有良好的接地线和安全装置，使用前检查转动部位是非正常。 2、馒头机工作前空载运行2分钟后使用。 3、使用馒头机中需经常检查减速箱的油量，不足时要随时添加，不宜一次过多，以防溢油孔流出(10#齿轮油)半年更换一次。 4、各传动部位轴承均采用黄油润滑，每年清洗上油一次。 5、馒头机清理时，必须切断电源，严禁使用水管冲洗。 6、机器正常工作时严禁倒转，严禁用手伸人斗内，或触及绞龙等，以免发生事故 7、每班按时对各外露齿轮，用油壶加油数滴，确保齿轮运转灵活。 8、发现机器不正常时，要及时停机检查，切勿带故障使用。